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요리와 커피의 특별한 페어링 메뉴!▶키즈케어존매콤한 파스타입니다.레스토랑 분위기로데이트하기에 너무 좋은주차를 하고 건물 좌측 계단을 타고 올라가면 됩니다.즐길 수 있어서 좋았습니다.샹드리에 아래 테이블로 안내해주셨어요.대구 레스토랑 팔공산 카페 이곳에만 있는가성비 좋은 메뉴같습니다.(라스트오더 19:00)영업시간그 외 스페인식 브런치, 파스타, 라이스, 스테이크로에베 플로레스 카운터속이 아파 콜라 시킨 것을 후회했습니다.ㅋㅋㅋ스페인 마드리드의 유명한 꽃집에서 영감을 받아서#로에베플로레스로에베 플로레스영업정보봄을 알리는 진달래가 화사하게 폈어요.대구 브런치 팔공산 카페트러플 양송이 스프대구 브런치 팔공산 카페 테이블은건강하게 호밀빵까지 든든하다며그리고 호밀빵은 소스랑 먹어도 되지만푸짐한 한상로에베 플로레스에 다녀왔습니다!그 중심으로 둥글게 배치되어 있는 테이블들이읽어주셔서 감사합니다.커피 맛집픽앤믹스의 스페셜커피가 만나대구 팔공산 연경지구에 위치한 브런치 카페대구광역시 북구 이곡길 35-10이국적인 정원도 예뻐요.로에베 플로레스 메뉴판들어간 브런치에, 4종소스와 호밀빵까지0507-1358-8737만들었다고 합니다.올라가는 길에 정원과 야외 테라스도 있어요. 일명 ‘3돼장’이라고 불리는 국내 인증 흑돼지 앞다릿살. 왼쪽부터 우리흑돈, 버크셔K, 난축맛돈이다. 김진영씨는 지극히 개인적인 통계로, 경향신문 기자들이 좋아하는 필자 중 한 명이었다. 그는 2주에 한 번 전국 시장을 방문해 베테랑 식품 MD답게 먹거리의 산지 정보부터 유통망, 조리법까지 소개했다. 또한 그의 칼럼은 여행기이자 한국 음식업의 고질적인 관행을 지적하는 고발이기도 했다. 온장고에서 생기 없는 공깃밥을 꺼내주거나 1인분 주문을 받지 않는 식당에 대한 성토가 기억난다.‘24년 차 식품 MD’ 프로필로 시작해 5년간 이어진 ‘지극히 미(味)적인 시장’의 연재가 끝나고 1년 2개월 뒤, 그가 ‘흑돼지 편집숍’을 차렸다는 소식이 들렸다. 궁금해서라도 가보지 않을 수 없었다. 30년 차 식품MD 김진영씨가 자신의 첫 식당 주방에서 고기를 손보고 있다. 지난 3월27일 서울 강서구에 있는 ‘칠흑’을 찾았다. 오후 6시가 채 안 됐는데 20석 규모의 작은 홀 안에서 세 테이블이 고기를 굽고 있었다. 평소 “백문이 불여일식”을 강조하던 김진영씨는 다짜고짜 불판에 불을 댕겼다. 기다란 접시에 얇게 썬 고기 세 덩어리가 나왔다. 이곳에서는 일명 ‘3돼장’이라 불리는 국내 인증 흑돼지 난축맛돈, 버크셔K, 우리흑돈을 품종별로 주문해 구워 먹을 수 있다. ‘흑돼지 하면 오겹살이지’하고 들어온 손님이라면 놀랄 수 있다. 여긴 오직 앞다릿살만 판다.“돼지고기는 삼겹살, 목살이 대중적이잖아요. 110㎏짜리 돼지 한 마리를 잡으면 삼겹살은 16~20㎏밖에 안 나오니 원가 비중이 되게 높아요. 그래서 그 부위를 비싸게 먹는 거예요. 그 단단한 구조를 깨고 싶었던 거예요. 돼지고기 품종이 바뀌면 굳이 삼겹살을 고집할 이유가 없거든요.” 직원의 조언에 따라 각 품종별 1인분씩 고기를 주문한 손님의 불판에서 고기가 익고 있다. 불판에 ‘난축맛돈’ 한 점을 올렸다. 제주 재래종과 랜드레이스종을 교배해 2014년 특허를 마친 흑돼지로 일반 돼지에 비해 근내지방량이 4배 이상 높아서 구이에 적합하다. 김